So nun wird die Valentin-Saison eingeläutet. Wenn ihr eure/euren Liebste/n mit etwas etwas überraschen wollt, sind diese Cake Pops genau das Richtige! Hab' einen leckeren Schokoteig genommen, mit roten Schoko-Candymelts umhüllt und ein bisserl verziert. Also los gehts:
Zutaten: für ca. 30 - 35 Stück
einen fertigen Rührteigkuchen (könnt ihr auch schon am Vortag backen)
ich hab einen Schokoteig genommen, hier das Rezept:
200 g Kochschokolade oder Dunkle
150 g Butter
150 g Mehl
150 g Zucker
2 TL Weinsteinbackpulver
5 Eier
Zubereitung:
Backrohr auf 175°C Ober und Unterhitze vorheizen. (Umluft 155°C)
Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen. Eier und Zucker schaumig rühren, Mehl mit Backpulver vermischen. Schoko-Butter-Mischung zu den Eiern geben und das Mehl unterheben. In eine gefettete Tortenform (Durchmesser 26 cm) füllen - ich lege den Boden immer mit Backpapier aus. Im Rohr ca. eine Stunde backen (Dauer kommt immer auf das Backrohr an) Stäbchenprobe!
Thermomix-Version:
Schokolade in den Mixtopf geben und 18 Sekunden/Stufe 8 zerkleinern. Butter zugeben und 2 Minuten/40°C/Stufe 3 erwärmen.
Zucker, Mehl, Backpulver und Eier zugeben und 30 Sekunden/Stufe 4 zu einem Teig verarbeiten. In eine mit Backpapier auslegte Kuchenform geben und backen. Wie lange kommt auf eure Backform an, Stäbchenprobe.
Gut auskühlen lassen.
restl. Zutaten :
Cake Pop Stiele oder Lollystiele
1 Packung Candy-Melts Rot (340g) (oder Kuvertüre, oder ähnliches)
etwas Kokosfett
30 g Butter, zimmerwarm
70 g Frischkäse (Philad...a)
60 g Staubzucker
Streusel, Herzchen oder ähnliches zum verzieren
Den Kuchen zerbröseln. Aus der Butter, dem Frischkäse und dem Staubzucker mit dem Mixer ein Frosting herstellen (oder der Küchenmaschine, Schneebesen, usw.)
Das Frosting gut unter die Kuchenbrösel mischen und verteilen, bis sich Kugeln formen lassen.
Kugeln oder Herzen formen und eine halbe Stunde kühl stellen. Ein paar Candymelts in der Mikrowelle schmelzen, die Lollystiele kurz darin eintauchen, in die Kugeln stecken und nochmal kurz kühlstellen. Damit die Kugeln nicht von den Stielen rutschen.
Die restlichen Candymelts nach Packungsanweisung in der Mikrowelle schmelzen und danach ein wenig Kokosfett einrühren, nicht zu viel, nur soviel damit die Schokolade etwas flüssiger wird und sie sich leichter auf den Cake-Pops verteilen läßt. Die Cake-Pops in die Schokolade tauchen, vorsichtig abtropfen und leicht schütteln, damit nicht zu viel Schokolade auf den Cake Pops ist, und alles beim Stiel herunter läuft. Schnell etwas verzieren, die Schokolade der Candymelts trocknet rasend schnell! Am besten stellt ihr sie auf ein Stück Styropor zum Trocknen oder ein großes Glas mit Zucker funktioniert auch. Wünsch Euch gutes Gelingen!
