Porridge ist ein warmer Haferbrei, der in England und oft auch in Amerika zum Frühstück gereicht wird. Ursprünglich stammt das Gericht aus Schottland, wo es auch oft als Mittags- oder Abendmahlzeit gereicht wurde. Es ist nahrhaft und warum es als Frühstück besonders gefragt ist, sättigend! Porridge könnt ihr mit Honig, Ahornsirup, Vanille, Trockenfrüchten oder mit frischen Früchten der Saison verfeinern. Ihr könnt zu den Haferflocken auch Dinkelflocken, oder ein paar Leinsamen zugeben, um das ganze interssanter zu gestalten.....
Zutaten: (pro Person)
250 g Milch oder Sojamilch
3 gehäufte EL Haferflocken
Rosinen und gehackte Datteln nach Geschmack
etwas Honig zum Süßen
Zubereitung:
Milch zusammen mit den Haferflocken in einem Topf (am besten Edelstahl) aufkochen und auf kleiner Flamme so lange köcheln lassen, bis die Flüssigkeit eingedickt ist und die Haferflocken weich sind. Rosinen und klein geschnittene Datteln mitkochen (oder auch nicht- man kann sie auch erst vor dem Servieren untermischen). Wichtig: Immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt! Dauert für gewöhnlich 10 bis 15 Minuten. Falls Euch das Ganze zu dick erscheint, einfach noch ein bisschen Milch dazugeben. Der Porridge sollte eine cremige Konsistenz haben. Gutes Gelingen!
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