Russischer Zupfkuchen
Hallo ihr Lieben! Knuspriger Mürbteig trifft auf cremigen Belag mit Vanillenote, einfach nur himmlisch! Entweder auf einem kleinen Blech, oder wie ich mit Backrahmen oder auch in einer Tortenform mit 26 cm Durchmesser! Viel Spaß beim Nachbacken! Zutaten: Teig: 200g Butter, kalt, 150g Zucker, 350g Mehl, 30g Backkakao, 1 EL Backpulver (Weinstein), 1 Ei Belag: 180g Butter , zimmerwarm, 200g Zucker, 4 Eier, 500g Topfen (Quark), 1 Päckchen Vanillepuddingpulver Zubereitung: Aus den Zutaten für den Teig einen Mürbteig herstellen, entweder per Hand, oder in der Küchenmaschine. Vorsicht: nicht zu lang rühren, sonst wird der Teig zu weich! Backofen auf 175 Grad vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen. 2/3 des Teiges in die Backform drücken, den Rest beiseite stellen. Wenn ihr eine Tortenform benutzt: einen kleinen Rand von ca. 2-3cm hochziehen. Für die Füllung...
