Schoko-Mandel-Aufstrich

Hallo ihr Lieben!

Wenn ihr Fans von süßen Aufstrichen zum Frühstück seid, werdet ihr diesen hier lieben!
Wenn man anstatt Vollmilchschokolade, vegane Schokolade nimmt, ist er sogar vegan! Vor allem wisst ihr auch was drinnen ist ( kein Palmöl, Konservierungsstoffe, etc.). Das Rezept stammt aus gofeminin! Einfach lecker, vorallem für diejenigen, die kein Nute..a essen können, wegen der Haselnüsse...

Zutaten:
60 g Vollmilchschokolade
125 g Mandeln, geschält
2-3 EL Öl, neutral
3 EL Staubzucker
1 EL Kakaopulver
etwas Vanille
1 Prise Salz
Zubereitung:
Mandeln in einen Zerkleinerer geben (Thermomix, Blender, etc.) und solange mahlen, bis eine butterartige Masse entsteht. Währendessen die Schokolade schmelzen. (hab ich bei Auftaustufe in der Mikrowelle gemacht) oder über Wasserbad! Alle Zutaten zu den Mandeln geben und gut durchrühren. Im Kühlschrank erkalten lassen. Bei Zimmertemperatur lagern, im Kühlschrank wird zu fest, und man kann sie nur schwer streichen. Meine Creme hab' ich nicht so fein vermahlen, ich liebe den Biss...

Granola - Knuspermüsli

Hallo ihr Lieben!

Für den der gerne Müsli frühstückt, hab' ich heute glaub' ich genau das Richtige: Knuspermüsli!
Ob in der Milch, dem Joghurt, oder als Knapperei zwischendurch, absolut empfehlenswert!! Und ausserdem noch gesund! Ihr könnt es mit frischen Früchten oder getrockneten kombinieren, fantastisch auch mit griechischen Joghurt.....hab' einige Rezepte ausprobiert, und dieses ist das Siegerrezept:

Zutaten:
200 g Haferflocken, großblättrig
100 g gehackte Nüsse (Mandeln, Haselnüsse, Peca....usw. ganz nach eurem Geschmack)
ca. 3 EL Honig oder Ahornsirup
4 EL Öl, neutral (ich hab' Maiskeimöl verwendet, weil wenig Eigengeschmack)
Backpapier

Zubereitung:
Backrohr auf 150°C Ober und Unterhitze vorheizen (Heißluft funktioniert nicht so gut).
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Kochlöffel wirklich gut vermischen! Je mehr Honig ihr dazu gebt, desto klumpiger wird euch das Ganze! Auf ein Backblech geben und ca. 30 bis 40 Minuten backen. Wichtig: Sichtkontakt! Ein bis zweimal etwas durchmischen, damit es gleichmäßig bräunt! Vorsicht: Wenn der Honig zu stark bräunt, wird er bitter! Besser früher als später rausgeben!
Das Müsli gut auskühlen lassen, dann knuspert es richtig! Ich wünsch Euch gutes Gelingen!

Am Besten in einem Glas oder Blechdose aufbewahren, Tupper eignet sich nicht so gut dafür!

Salted Caramel Chocolate Cookies

Hallo Ihr Lieben!

Blitzschnelles, leckeres Cookie Rezept gefällig? Doppelte Schokoladedröhnung für den Serotoninkick und als Clou des Ganzen: einen Karamelkern. Das Tüpfelchen auf dem I: Meersalz!
Lasst eure Küchenmaschine beruhigt im Küchenschrank! Das Rezept hab' ich schon vor seeeehr langer Zeit bei Fräulein Cupcake entdeckt und ein bisschen abgewandelt. Viel Spaß beim Nachbacken und genießen!

Zutaten: (für 2 Backbleche, ca. 20 - 25 Stk.)
110 g Butter
200 g Zucker
 55 g Bitterkakaopulver
2 Eier L
Prise Salz
1 TL Weinsteinbackpulver
260 g Mehl
ca. 100 g Schokotröpfchen oder gehackte, dunkle Schokolade
Schokokaramellen (Werther's Echte - die Weichen!, oder Durchbeisser etc.)
grobes Meersalz (z.B. Fleur de Sel)

Zubereitung:
Backrohr auf 180°C Ober und Unterhitze ( 160°C Heißluft) vorheizen.
Die Butter in einem Topf schmelzen, kurz abkühlen, dann den Zucker, Kakao, Eier, Salz, Mehl und Backpulver mit einem Kochlöffel unterrühren, bis alle Zutaten feucht sind. Am Schluß die Schokotröpfchen unterrühren. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen, mit einem Eßlöffel etwas von der Maße abstechen und mit einem großzügigen Abstand auf den Blechen verteilen (sie laufen etwas auseinander). Dann mit einem Löffel eine Vertiefung formen, das Bonbon darauf geben und mit den Fingern verschließen, damit nichts ausläuft. Etwas Meersalz darüber streuen. Ca. 10 bis 12 Minuten backen, an der Oberfläche zeigen sich dann Risse. Auskühlen und genießen, schmecken frisch natürlich am Besten. In einer Blechdose aufbewahren.
Tipp: für die ganz Süßen: die Cookies etwas größer machen und einen Eßlöffel Nutella unter das Karamellbonbon geben! Laßt es euch schmecken!