Hallo ihr Lieben! Brookies, was ist denn das? Ganz einfach: eine Mischung aus Brownies und Cookies, sündhaft süß, sündhaft lecker! Einfach einen Kaffee ohne Zucker dazu trinken, perfekt!
Zutaten: Brownie-Teig:
250g Bitterschokolade (oder gute Kochschokolade), 370g braunen Zucker,
250g Butter, 1 Prise Salz, 4-5 Stück große Eier, 180g Mehl, etwas Vanille (optional)
Cookie-Teig:
113g Butter (zimmerwarm), 50g Zucker, 57g braunen Zucker, 1 Ei (L), 143g Mehl,
1/2 TL Backpulver, 1 Prise Salz, 1 Handvoll Schokotröpfchen oder Ähnliches
Zubereitung: Zuerst den Cookie-Teig zubereiten: Butter schaumig rühren und dann die restlichen Zutaten unterrühren bis es keine Mehl-Nester mehr gibt. Am Schluß die Schokotröpfchen dazugeben. Dann den Brownie-Teig zubereiten: Schokolade und Butter schmelzen. Etwas auskühlen lassen, dann Zucker und Salz dazugeben. Eier verquirlen und vorsichtig mit einem Kochlöffel unter die Schokomasse rühren. Mehl darüber sieben und alles gut verrühren. Backofen auf 180°C Ober und Unterhitze vorheizen (160°C Heißluft). Brownie-Teig in ein hohes Backblech füllen, vorher mit Backpapier auslegen. Dann den Cookie-Teig darauf verteilen, ich habe einen Eisportionierer dafür verwendet.
Dann Teig ins Backrohr schieben und ca. 25 bis 30 Minuten backen, kommt auf euer Backrohr an! Stäbchenprobe machen. Auskühlen lassen und in Stücke schneiden! Lasst es euch schmecken! Ihr könnt natürlich auch, wenn ihr möchtet, Brownies alleine backen. Für Cookies solo, ist es ein bisschen zu wenig Teig!
