Schoko-Birnen-Brownie mit karamelisierten Walnüssen

Hallo meine Lieben!

Ich liebe die Komposition von Schokolade und Birnen. Wenn euer Herz auch für Schokolade schlägt, werdet ihr diesen Kuchen lieben.

Zutaten:
250 g dunkle Schokolade
250 g Butter
370 g brauner Zucker
1 Prise Salz
4-5 Eier Größe L
180 g Mehl
1 kleine Dose Birnen oder 3-4 frische Birnen
100 g Walnüsse
1 EL Butter
1 EL Zucker
etwas Schokolade zum Verzieren

Zubereitung:
 Walnüsse in einer beschichteten Pfanne bei Mittelhitze mit 1 EL Butter und 1 EL Zucker karamelisieren. Zur Seite stellen und auskühlen. Backrohr auf 180°C Ober und Unterhitze (160°C Heißluft) vorheizen. Die Schokolade und die Butter im Wasserbad schmelzen. Kurz abkühlen lassen. Zucker und Salz zufügen. Die Eier verquirlen und untermischen. Das Mehl darüber sieben und vorsichtig unterrühren. Eine Backform mit Backpapier auslegen und den Teig hineinfüllen. Die Birnen darauf verteilen. Ca. 20 bis 30 Minuten lang backen. Die Walnüsse darauf verteilen. Etwas Schokolade im Wasserbad schmelzen, in einen Gefrierbeutel füllen. Die Spitze abschneiden und kreuz und quer über den Kuchen spritzen. Gut auskühlen lassen. Der Brownie ist innen ganz weich und saftig, man kann ihn nicht mit einem Rührteig vergleichen. Wem der Brownieteig zu süß ist, einfach einen kräftigen Kaffee dazu reichen ;)
Gutes Gelingen!