Ostern naht in Riesenschritten, Zeit um meine Lamm und Hasenform auszupacken und loszulegen.
Ein luftiger Biskuitteig mit kleinen Schokostücken und knackigen Mandelstückchen.....
Einfach toll um jemand eine Freude zu machen!
Zutaten:
3 Eiklar
3 Dotter
170 g Zucker
170 g Mehl
1 EL Backpulver
1 EL Vanillezucker
80 ml warmes Wasser
80 ml Öl
Falls gewünscht: eine Handvoll Schokostückchen und Mandelstückchen
Zubereitung:
Eiklar zu Schnee schlagen und 2 EL vom Zucker einrieseln lassen. Dotter und Zucker schaumig rühren, bis der Teig ziemlich hell ist. Wasser langsam zugießen und weiterschlagen, das gleiche mit dem Öl. Dann das Mehl mit dem Backpulver und den Schoko und Mandelstücken unterheben.
Am Schluß den Eischnee vorsichtig unterheben. Die Backformen gut einfetten und mit Mehl ausstreuen.
Das Backrohr auf 150°C Heißluft ( 170°C Ober und Unterhitze vorheizen). Den Teig nur bis zu dreiviertel voll füllen, er geht ziemlich auf!
Ca. 40 Minuten backen, kommt auf euren Backofen an! Stäbchenprobe! Kurz abkühlen lassen und dann vorsichtig aus der Form lösen. Mit Bändchen dekorieren. Viel Spaß beim Nachmachen!
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